Ons immersie-instrument: de restaurant « Les 4 Jeudis »

Opdat de ervaring een duik zou zijn in een echt werklaboratorium, wordt het sociale project niet aan de klanten voorgesteld. Zij komen, zoals in elk restaurant, voor het tafelplezier en voor wat er op hun bord ligt.

Deze aparte identiteit voorkomt elke vorm van stigmatisering en laat toe kennis te maken met de realiteit van een echte service. Die keuze draagt rechtstreeks bij aan de rijkdom van onze werking, omdat ze een stimulerende en waarderende ervaring biedt.

Elke ochtend verwerken we in de keuken onbewerkte, biologische seizoensproducten tot een 100% plantaardige en glutenvrije keuken voor onze klanten. Een formule die de buurt weet te overtuigen en die voor de deelnemers vaak tot heel wat ontdekkingen leidt. Na elke service eten we samen het gerecht dat we met z'n allen hebben bereid.